Sabine ist staatlich anerkannte Tanz.- und Gymnastiklehrerin. Lange Jahre arbeitete sie als Gymnastiklehrerin in Rehakliniken und unterrichtete nebenbei Fitnesskurse (Aerobic, Step Aerobic, Hip Hop Dance).

Als sie überlegte, welchen Kurs sie bis ins hohe Alter unterrichten könnte und welcher Kurs gelenkschonend ist, las sie in einem Artikel etwas über die phänomenale Wirkung von Pilates auf den Körper. So absolvierte sie 2011 die Ausbildung zur Pilateslehrerin und unterrichtet seit 2013 mit einer kleinen Unterbrechung Pilates und Cardio Pilates bei bamboo mit Spaß, Humor und gaaaanz viel ostfriesischer Energie.